In un altro recipiente fondere a caldo Miele, Mosto Cotto d'Uva, Cacao Amaro, Cioccolato Fondente ed aggiungere alla parte fusa quella gia' pronta.

Mescolare il tutto e cominciare a formare i Pampepati, panetti dal diametro di 8-10 cm e dal peso di circa 250gr ciascuno bagnandosi le mani con il caffè.

Porli in una teglia antiaderente distanti l'uno dall'altro 3cm circa.

Lasciare riposare e raffreddare, poi mettere in forno a 180° circa per 20 minuti.

Per la migliore degustazione si consiglia di tagliare a piccoli spicchi il Pampepato ed abbinarlo ad un vino Umbro dolce o passito.