El origen del Pampepato es muy antiguo: se narra que llegó a nuestra zona en el remoto 1500, directamente desde Oriente, punto salida de especias y aromas que solo y exclusivamente el pampepato ternano ha utilizado en la receta tradicional.
Una vez llegado hasta aquí, la fantasía "itálica" no tardo en conjugar los ingredientes orientales con los alimentos típicos de la tradición local, como por el ejemplo el mosto cocido, la antigua "arrope" de origen etrusco y romano.

En el libro " Umbria a tavola" ( Ed. Guerra, Perugia), Remo Coppini cita la receta más antigua del pampepato, que se remonta a 1851. En el libro se habla también del origen de este producto y el hecho de que se presentaba solo durante las fiestas, ya que para su preparación la gente sencilla empleaba gran parte de sus ahorros

El Pampepato es un dulce especial, se puede considerar único.
Único por su sabor dulce, su olor, picante y amargo a la vez.
Único por su preparación, llevada a cabo mezclando numerosos ingredientes, diferentes entre ellos

Producto típico de la pastelería local, se produce en las zonas de: Acquasparta, Arrone, Avigliano Umbro, Ferentillo, Massa Martana, Montecastrilli, Montefranco, Narni, Polino, Sangemini, Stroncone, Terni. Particularmente amado y consumado por los ternanos durante el amplio periodo de las fiestas invernales, desde el día de la Inmaculada Concepción hasta el 14 de febrero, fiesta del Patrón de Terni, San Valentín.

El Pampepato forma parte de la historia de Terni, una historia rica de sucesos, personajes y hechos que representan el patrimonio cultural del cual esta comunidad se siente orgullosa

Terni es la ciudad de Tacito, el gran historiador romano, la ciudad de la Cascata delle Marmore, la más alta de Europa, la ciudad de San Valentín, protector de los enamorados de todo el mundo

Terni es un conjunto de sugestivas bellezas ambientales y monumentales, una tierra de tradiciones sencillas y genuinas, que sobreviven y se regeneran, representando en todo momento y época, la identidad cultural de sus habitantes